Genesus Ibero公司美洲业务发展部费尔南多·奥尔蒂斯(Fernando Ortiz)写道，墨西哥猪肉产业预计进一步扩大国际市场，重心明确放在亚洲。
墨西哥2016年猪肉产品预计达到140万吨(据美国农业部预测)，它仍未达到自给自足的地步。国内猪肉消费在2016年预计增长3.3%，达到220万吨。
自2012年起墨西哥猪肉出口量扩大了30%(2012年7万吨-2015年10万吨)。话虽如此，墨西哥猪肉进口量一年需要100万吨—价值超过17.85亿美元——占全球猪肉进口量(包括肉制品与副产品)的14%。美国是它最主要的供应商，占墨西哥猪肉进口销量的84%—价值超过15亿美元。其次是加拿大，价值2500万美元。它们合起来占墨西哥猪肉进口量与价值的98%。